Det bier er insekter som målte ca. femten mm langt og danne kolonier består av en enkelt befruktede hunn (Queen), flere sterile hunner (arbeidere) og en masse av mannlig (drone). Vanligvis er disse bittesmå skapningene som lever i trehull eller i elveblest utviklet av mennesket.
Bier, produsenter av både voks og honning, utgjør Anthophil- gruppen, av familien kjent som Apoidea. Ifølge eksperter er det rundt 20 tusen arter av bier som er identifisert, som ligger på alle kontinenter, bortsett fra Antarktis, og lever av pollen og nektar.
De har en pollinerende natur, siden de er ansvarlige for å overføre pollen fra det mannlige organet av blomster (kjent som anther) til det kvinnelige organet (det vil si stigmaet), noe som muliggjør fusjon av det mannlige gamet med kvinnelig egg. Det skal bemerkes at de første pollinatorene av blomster ikke var bier, selv om de med årene har blitt de mest effektive, men biller og fluer.
Bier blir oppdrettet av mennesker for å få honning, et søtt stoff som de produserer fra nektaren de samler opp fra blomster, plantevæsker eller utskillelsen av andre insekter. Biene fanger opp disse elementene, bland dem med et enzym i spyttet deres som kalles invertase og hold dem inne i kammene. Der når de modenhet og blir omdannet til honning, hvor ekstraksjonen blir utført ved hjelp av teknikken kjent som birøkt.
Reproduksjonen av disse dyrene skjer gjennom egg, som er avsatt i rom kalt alveoli. Fra eggene som er befruktet, vil det bli født kvinnelige bier som senere vil bli arbeidere; av de som ikke er befruktet, kommer hannene frem. Larvene som vil bli dronningen til bikuben, blir derimot matet kongelig gelé; resten spiser grøt laget med pollen og honning.
Arbeidere, droner og dronninger
Dronene er ikke mer enn 100 (mot 70 000 som kan bli arbeiderne), de er runde, fete og hårete. De er ikke i stand til å mate seg selv, så arbeiderne har ansvaret for å mate dem; De mangler også en stinger slik at de ikke en gang tjener til å beskytte bikuben. Deres eneste jobb er å impregnere dronningen, og noen lykkes ikke engang. Når først de har det, får dronningen dem; de som klarer å forlate bikuben i live, fortapt irretrievably. Hvis de prøver å komme tilbake, blir de kastet ut av vaktene, da de anses som ubrukelige munner å mate.
Per kull er det flere larver som kan bli dronninger; men bare en vil lykkes. Den første virkelige bien som er født har som oppdrag å drepe resten; eliminere med andre ord konkurransen. I tilfelle det fødes to dronningsbier samtidig, vil en kamp til døden begynne. Etter seks dager vil den som har vunnet seieren foreta en enkelt nyflukt, der den blir befruktet av omtrent ti droner for deretter å komme tilbake til bikuben. Fra det øyeblikket vil oppgaven deres være å legge egg hele livet, som varer mellom 4 og 5 år. Det skal bemerkes at dronningen er den eneste bien som har reproduksjonskapasitet. I tillegg er det ansvaret for utskillelse av et kjemisk stoff som kalles feromon, som når slikket av resten av biene overfører den nødvendige informasjonen for å vite hvordan arbeidet med bikuben skal organiseres.