Det latinske ordet mataxa kom til språket vårt som et nøste. Begrepet henspiller på tråden samlet rundt et kors.
Ved å ordne et garn i et nøste er det lett å vikle det. Dette letter lagring, markedsføring og transport av tekstilfibre.
Den ull, for eksempel, vanligvis selges i nøster. Det vanlige er at personen som skaffer seg nølet av ull, når han bruker det til veving, gjør det til en ball.
På dette tidspunktet er det viktig å merke forskjellene mellom nøster og baller. I nøstene er trådene samlet i svinger av samme mål. Denne presentasjonen sikrer at den originale fiberen opprettholder sin elastisitet og at den ikke deformeres. Flokerne er i mellomtiden baller som er dannet fra å vikle trådene på seg selv. For å slippe ballen, er det nok å trekke enden. For å begynne å veve har du en tendens til å forvandle nøste til en ball.
Hesten er derimot en typisk mat fra den spanske regionen Aragon som er laget med tarmene og lammet av lammet. Det blir vanligvis konsumert som en forrett eller forrett (forrett).
For å tilberede nøster er det første trinnet å rengjøre dyrets mage grundig, rulle den opp og koke den i salt vann, som kan krydres med hvitløk, løk, pepper, laurbærblad og en alkoholholdig drikk (som hvitvin eller konjakk). Når den er mør, fjernes den fra vannet og får hvile i omtrent en time. Kaldt og tørt kuttes det i biter som er stekt i en panne med olje. Nøstene serveres når de er gyldenbrune, og dryss litt hakket persille på toppen.